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餐廳廚房清潔小技巧

發布時間 2014-11-18

 廚房衛生一直都是餐廳工作的一大重點,也是很讓人頭疼的一件事情。今天我們跟隨合肥裝修公司一起來看一下餐廳廚房的清潔小技巧。

1、瓷磚清潔
  當瓷磚沾上又厚又重的油污時,可以將衛生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上,噴灑清潔劑再放置一會兒,這樣清潔劑不會滴得到處都是,而且油垢會全部浮上來。只要將衛生紙撕掉,再以干凈的布沾清水多擦拭一、兩次就可以了。至于去不掉的頑垢,則可用棉布取代衛生紙即可。
  
2、水池清潔
  櫥柜的水池既要洗菜還要洗碗,容易沾染洗碗水中的油垢,如果沒有專門的水池清潔劑,在有油污的地方撒一點鹽,然后用廢舊的保鮮膜上下擦拭,擦拭后用溫水沖洗幾遍,也能讓水池光亮如新。水池的四周彎角和下水處可以準備專門的小刷子或者牙刷用細鹽、肥皂水、清潔劑擦拭,下水處的水蓋也最好用溫肥皂水浸泡20-30分鐘,達到理想的去污效果。

3、抽油煙機的清潔
  抽油煙機是廚房中最難清潔的灶具,先將油盒里的油污倒掉,然后將油盒浸泡在肥皂水或者中性清潔劑兌成的溫水中20分鐘左右,如果油污頑固,可浸泡40分鐘。油網如果有少量油污可以直接用溫水浸泡后洗凈、擦干,如果油污較為嚴重,可以與油盒一起浸泡。

4、煤氣灶的清潔
  煤氣灶表面的油垢,可用煮面條后剩下的熱湯涂在其表面,過一會兒用布擦試,再用水沖凈。煤氣灶一般在做完飯后清洗,趁煤氣灶還有余溫時用濕布加肥皂水或蘇打水擦拭,如果待煤氣灶完全冷卻后再擦拭,油污、煮粥濺出的米湯等就很難擦凈。把百潔布在啤酒中浸泡一會,然后擦拭有頑漬的灶臺灶具,即可光亮如新。此外使用剩下的蘿卜或青瓜碎屑,蘸清潔劑刷洗之后,再用清水沖洗一遍,除污效果也很好。

5、排氣扇的清潔
  清洗拆卸排氣扇之前,先洗手后打上肥皂,指甲縫里要多留些,然后擦去手上的水。拆卸排氣扇,取一些細鋸末備用,用棉紗裹些細鋸末或直接用手抓鋸末擦拭,直到把排氣扇各部件的油垢擦凈。油垢清除后,用清水沖洗各部件上的殘留的鋸末、棉紗,再擦干組裝,排氣扇就潔凈如初了。

6、碗盆器皿的清潔
  長期使用的玻璃器皿,例如油瓶等如果沒有很多污垢,可用茶葉渣洗擦。擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙,避免用洗潔精清洗,以免腐蝕器皿的印花圖案。如果油垢較厚并有異味,可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中,加少量溫水蓋緊瓶蓋,上下搖晃約1分鐘左右,然后到出蛋殼殘渣,用清水沖洗干凈。鋁制鍋盆有積垢時,可用烏賊魚骨輕擦,即可光潔如新。搪瓷器皿的陳年積垢,可用刷子蘸少許牙膏擦試,效果很好。

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